terasbanua.my.id, Barabai – TP-PKK Hulu Sungai Tengah (HST) berhasil meraih juara pada Lomba Masak Serba Ikan tingkat Provinsi Kalimantan Selatan (Kalsel) 2023.
Tiga perwakilan TP-PKK HST dikirim untuk mengikuti lomba yang dihelat di Halaman Dinas Kelautan dan Perikanan Kalsel, Kota Banjarbaru, Selasa (23/5/2023) tadi, masing-masing Kecamatan Labuan Amas Selatan (LAS), Limpasu dan Kalibaru Batu Benawa.
Tiga menu serba ikan asal HST disuguhkan ke hadapan dewan juri. Menu keluarga, balita dan kudapan.
Hasilnya, satu menu asal HST masuk sebagai juara pertama. Menu keluarga yang diwakili oleh kecamatan LAS.
Ketua TP PKK HST, Cheri Bayuni Budjang Aulia Oktafiandi, mengatakan prestasi yang didapat suatu kebanggaan yang luar biasa. Saat mengikuti lomba pihaknya tidak asal ikut.
Kata Cheri, ada beberapa tahapan yang dilakukan. Mulai dari tingkat kecamatan, kelurahan sampai tingkat kabupaten dan akhirnya maju sampai tingkat provinsi.
“Menu keluarga itu adalah Talas Naga Haruan Meratus,” kata Ketua TP PKK HST, Jumat (26/5/2023).
Keberhasilan itu membawa TP-PKK HST mewakili Kalsel pada lomba masak tingkat nasional kategori menu keluarga.
Rencananya digelar saat Hari Ikan Nasional (Harkanas) November 2023 nanti.
“Ini suatu kehormatan dan kebahagiaan bagi kami khususnya TP PKK HST yang diwakili PKK LAS,” ungkap Cheri.
Sebagai utusan dari provinsi dalam lomba masak serba ikan nanti, Cheri berjanji dapat membawa nama baik Kalsel di tingkat nasional.
“Kami akan terus belajar dan belajar untuk menambah wawasan dan keterampilan dalam mengolah menu dan masakan serba ikan,” tutup Cheri.
Pada ajang itu, selain TP-PKK HST ada juga juara 1 menu balita yang disuguhkan Kabupaten Barito Kuala (Batola) dan Kotabaru dengan menu kudapannya.
Sementara Plt Kepala Dinas Ketahanan Pangan dan Perikanan HST, Ahmad Fathoni mengungkapkan HST punya potensi besar perikanan, utamanya perairan umum.
Seiring dengan itu, keragaman masakan berbahan dasar ikan juga dimiliki oleh masyarakat HST dari dulu hingga sekarang. Sehingga hal ini menjadi tanggung jawab mengembangkan potensi itu.
“TP PKK telah memberikan support dalam Lomba Masak Serba Ikan. Kekayaan kuliner HST akan terus berkembang,” tutup Fathoni.
Reporter: HN Lazuardi/rie
